Etiopie

 

Endžara, enjara, injara, a kdo ví jak ještě psáno je výraz pro typický elastický chléb, jenž je tradičním etiopským pokrmem. Nejčastěji se nabízí naplněná kousky jehněčího  nebo skopového masa se zeleninou. Oblíbené je také provedení s rozemletými luštěninami. Často ij dostanete jen jako přílohu k polévce či masu. My jsme si endžaru oblíbili a zkusili snad na všechny způsoby.
Co se týká sladkostí, Etiopie nás překvapila širokou nabídkou. Častěji narazíte na cukrárnu než na restauraci s jídlem. Ranní nákup snídaně v chatrčích podél silnic, kde ve velkých pánvích smažili koblihy za pár korun, byl náš oblíbený rituál. Stejně tak přeslazený čaj a domluva rukama nohama. Člověk se nasytil a pobavil zároveň.